Par quoi puis-je remplacer l'extrait de chocolat puisque je ne le trouve pas localement et que j'essaie de faire une mousse au chocolat et à la menthe ?

Il existe de nombreux autres types d'extraits de chocolat, tels que l'extrait de chocolat noir, l'extrait de chocolat au lait et l'extrait de chocolat blanc. Vous pouvez utiliser n'importe lequel de ces extraits à la place de l'extrait de chocolat dans votre recette, mais la saveur de la mousse sera légèrement différente.

2. Utilisez un sirop de chocolat ou de la poudre de cacao :

Vous pouvez également utiliser un sirop de chocolat ou de la poudre de cacao à la place de l'extrait de chocolat dans votre recette. Pour utiliser un sirop de chocolat, ajoutez-le simplement aux ingrédients humides de votre recette avec les autres extraits. Pour utiliser de la poudre de cacao, fouettez-la avec les ingrédients secs de votre recette avant d'ajouter les ingrédients humides.

3. Faites votre propre extrait de chocolat :

Si vous ne trouvez pas d'extrait de chocolat et que vous ne souhaitez pas utiliser de substitut, vous pouvez également en fabriquer vous-même. Pour ce faire, mélangez simplement 1 tasse de poudre de cacao avec 1 tasse de vodka dans un récipient refermable. Secouez vigoureusement le récipient pour combiner les ingrédients, puis laissez reposer le mélange pendant au moins 24 heures. Après 24 heures, filtrez le mélange à travers un tamis recouvert d'une étamine pour éliminer tous les solides. Le liquide obtenu est votre extrait de chocolat maison.

N'oubliez pas que si vous utilisez un substitut, vous devrez peut-être ajuster la quantité utilisée pour obtenir la saveur de chocolat souhaitée.