Quels desserts mangeaient les rois et les reines du Moyen Âge ?

1. Dessert populaire à l'époque médiévale, ce plat est composé de riz moulu ou d'amandes et était servi comme une confiserie épaisse et crémeuse.

Frumenté :

2. Dessert semblable à un pudding à base de blé ou d'orge, il était souvent agrémenté d'épices et de miel pour ajouter douceur et saveur.

Posset :

3. Boisson chaude et lactée généralement mélangée à du vin ou de la bière et épaissie avec des jaunes d'œufs, le posset était une friandise réconfortante appréciée par la noblesse médiévale.

Tartelettes :

4. Même si la pâtisserie telle que nous la connaissons aujourd'hui était assez rare à l'époque médiévale, les tartes étaient populaires, avec des garnitures à base de fruits comme des pommes ou des baies et une croûte de gâteau à l'avoine.

Gâteaux au miel :

5. Comme le sucre était extrêmement rare et cher à cette époque, le miel était largement utilisé comme édulcorant. Les gâteaux au miel étaient un plaisir courant, combinant du miel avec de la farine, des épices et parfois des fruits secs pour créer un gâteau sucré et moelleux.

Fruits confits :

6. Les fruits étaient souvent conservés et sucrés en les faisant bouillir dans du sirop de sucre ou du miel. Les fruits confits offraient un goût sucré et étaient particulièrement appréciés par ceux qui en avaient les moyens.

Puddings sucrés :

7. Les puddings étaient un dessert populaire, souvent préparé avec une combinaison de céréales comme le riz, l'avoine ou le blé, épaissis avec de la chapelure et aromatisés au miel, aux fruits secs et aux épices.

Pâte d'amande :

8. La royauté européenne médiévale a commencé à profiter de cette importation du Moyen-Orient au XIIIe siècle. Fabriqué avec de la farine d'amande, du sucre et souvent aromatisé à l'eau de rose, le massepain était un dessert de luxe apprécié par la classe supérieure.

Comfits :

9. Ces minuscules noix ou graines enrobées de bonbons étaient une friandise sucrée qui trouvait la faveur de la royauté médiévale. Leur préparation nécessitait un processus minutieux de multiples enrobages de sucre, aboutissant à une confiserie délicieuse et décorative.

Vins épicés et hydromel :

10. Bien qu'ils ne constituent pas directement un dessert, les vins sucrés et épicés, tels que le vin chaud ou l'hydromel, étaient des boissons populaires, souvent dégustées vers la fin d'un repas et considérés comme un régal.