Comment faire du chocolat blanc en utilisant uniquement du sucre et du beurre de cacao ?

Vous ne pouvez pas faire du chocolat uniquement à partir de sucre et de beurre de cacao, il vous manque des solides de chocolat. Le chocolat n'est créé qu'avec trois ingrédients principaux :les solides de chocolat (éclats de cacao moulus, séchés et fermentés qui ont été séparés de la plupart de leurs graisses), le cacao ou le beurre de cacao qui est naturellement contenu dans les solides de chocolat en divers pourcentages ainsi qu'un édulcorant ajouté au goût (parfois aucun n'est requis selon la fève de cacao), ainsi que des arômes facultatifs pour faire du chocolat blanc, vous utiliserez ensuite des solides de lait que vous vous procureriez séparément.