Comment faire des rouleaux californiens ?

* 1 tasse de riz à sushi

* 2 tasses d'eau

* 1/4 tasse de vinaigre de riz

* 1 cuillère à soupe de sucre

* 1/2 cuillère à café de sel

* 1 feuille de nori (algue)

* 1/2 tasse de chair d'imitation de crabe, râpée

* 1/2 tasse de concombre, en julienne

* 1/2 tasse d'avocat, tranché

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz à sushi et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter 18 minutes.

2. Retirez la casserole du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.

3. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

4. Remuez le riz avec une fourchette et transférez-le dans un grand bol. Ajoutez le mélange de vinaigre de riz et remuez jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé.

5. Placez un tapis à sushi en bambou sur une surface plane. Placez la feuille de nori sur la natte de bambou, côté brillant vers le bas.

6. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et étalez le riz uniformément sur la feuille de nori, en laissant une bordure de 1 pouce en haut.

7. Disposez la chair de crabe, le concombre et l'avocat en ligne horizontale au centre du riz.

8. En commençant par le bas, enroulez fermement la feuille de nori en vous aidant de la natte de bambou.

9. Mouillez le bord supérieur de la feuille de nori avec de l'eau et terminez de rouler.

10. Coupez le rouleau en morceaux de 1 pouce et servez avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

Conseils

* Pour vous assurer que le riz est bien cuit, vérifiez-le après 18 minutes. Le riz doit être tendre et légèrement collant, mais pas pâteux.

* Si vous n'avez pas de tapis à sushi en bambou, vous pouvez utiliser un torchon propre.

* Assurez-vous de vous mouiller les mains avec de l'eau avant d'étaler le riz sur la feuille de nori. Cela aidera à empêcher le riz de coller à vos mains.

* Roulez fermement la feuille de nori pour que le rouleau tienne ensemble.

* Mouillez le bord supérieur de la feuille de nori avec de l'eau avant de finir de l'enrouler. Cela aidera à sceller le rouleau.

* Coupez le rouleau en morceaux de 1 pouce et servez immédiatement.