Comment une pâte à tarte sucrée produit-elle une croûte feuilletée ?

La pâte à tarte sucrée ne produit pas de croûte feuilletée. En effet, la pâte à tarte sucrée est préparée avec un rapport sucre/farine plus élevé que la pâte à tarte traditionnelle, ce qui donne une croûte plus dense et moins feuilletée. Pour une croûte feuilletée, utilisez une recette de pâte à tarte traditionnelle qui contient un rapport farine/sucre plus élevé.