Les principes de base de l'appariement de la bière avec de la nourriture appliquent aussi bien au fromage: Le plus fort de la saveur de le fromage, plus l'amertume du houblon, il peut tolérer. Délicat en saveur par rapport à beaucoup d'autres fromages, brie appelle pour une bière qui complète sa saveur et réduit son caractère de beurre sans le dominer. Cela peut être l'un d'un certain nombre de différents types de bière.
Fruits et fromage

Brie va bien ensemble avec des fruits comme les canneberges et les cerises, qui offrent un contraste acidulé. Jumelage brie avec une bière fruitée comme une kriek belge (cerise) lambic a un effet similaire: Le goût fruité de la bière, avec son goût acidulé aigre-cerise, complète la texture crémeuse et une saveur délicatement boisé du brie
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Keeping It
Lumière

Comme avec d'autres fromages délicatement aromatisés, des paires de brie et de bières plus légères, en particulier ceux hautement gazeuses qui peuvent aider à rafraîchir le palais entre deux bouchées. Pilseners et des bières blondes ne seront pas accablés par le brie, mais ne sera pas le maîtriser soit. Les experts de la société de fromage Ile de France vont même jusqu'à recommander une India Pale Ale, même si une IPA avec trop d'amertume du houblon pourrait ne pas quitter le palais assez clair pour profiter de la brie.
Go Big

Brie et de la lumière, bières délicates semblent comme une combinaison idéale, mais il ya des moments où une bière plus robuste peut être le bon choix. Spécialité le magazine & quot alimentaire; le quartet & quot; suggère que lorsque brie est assez mûr, il peut se marient bien avec une bière forte mais relativement doux comme un gros. & Quot; Beer Advocate & quot; le magazine recommande une gamme de bières de paire avec le fromage de beurre, y compris non seulement les stouts mais porteurs.