La réfrigération de
privilégiées de stockage est la méthode préférée de stockage à la fois projet fabriqué et bière fraîche. Les températures du réfrigérateur fraîches de 40 F et au-dessous, combinées avec les conditions sombres, ralentit le processus d'oxydation, qui est chargé de donner un avant-goût de la bière éventée ou skunk au fil du temps. Si vous ne disposez pas de suffisamment d'espace dans votre réfrigérateur pour l'ensemble de votre achat, réfrigérer ce que vous avez l'espace pour et choisissez une zone de stockage au froid qui est libre de la lumière du soleil pour le reste.
Bouteilles non ouvertes et Cans

Pour une qualité optimale, magasins de bières commerciales au sein des températures comprises entre 40 F et 38 F dès que possible après l'achat. Bouteilles et canettes de bière non ouverts garder pour huit à 12 mois réfrigérés dans ces conditions idéales avant que la détérioration devient un problème et la qualité est compromise. Bien que la bière est toujours bon à boire après cette période de temps, l'oxydation commence finalement à mettre en, faisant de la bière moins acceptable pour le buveur.
Bouteilles et canettes

Que vous remplacez le bouchon sur la bouteille ou appliquez un top d'étanchéité sur la boîte, une fois ouvert, l'oxygène pénètre dans la bière. Lorsque cela se produit, la qualité diminue rapidement, réfrigéré ou non. Bières commerciales ouvertes ne durent que pendant une journée dans le réfrigérateur avant d'aller à plat. Bien que la bière plat est plus bon à boire après une journée, la cuisine est une autre histoire. Bière plat est plus stable que la bière à partir d'une nouvelle bouteille, le rendant idéal pour vos recettes.

Growlers

Les bourguignons sont des bouteilles réutilisables utilisés pour stocker projet de frais, aussi connue comme bière pression. Stockée dans le réfrigérateur, de la bière dans ces vaisseaux se conserve jusqu'à un mois aussi longtemps que le growler reste fermé. La durée de conservation de la bière réfrigéré dans un growler ouverte est beaucoup moins - seulement environ deux à quatre jours. Ceci est parce qu'une fois que vous ouvrez le growler, l'oxygène pénètre dans le récipient, ce qui augmente le taux d'oxydation.