Comment brasser de la bière avec Amaranth (14 étapes)

Bière brassée avec Amaranth est sans danger pour ceux qui ont la maladie coeliaque, est sans gluten et est un ingrédient rarement utilisé dans les bières américaines. Amaranth, un grain ancien utilisé par les Aztèques et apprécié en Amérique centrale et du Sud, est relativement facile d'obtenir de. Les choses que vous devez
2 seaux
2 grandes plaques à biscuits
2 torchons

eau du robinet
Graines d'amarante
germination Amaranth Graines

1. Achat 10 à 20 livres de graines d'amarante.
   

2. Répartissez vos graines dans la moitié entre les deux seaux.
   

3. Recouvrez les graines avec de l'eau fraîche du robinet jusqu'à un demi-pouce au-dessus des graines.
   

4. Couvrir chaque seau avec une serviette humide.
   

5. Changez l'eau toutes les huit heures ou les germes peuvent mourir ou moisir.
   

6. A conserver dans l'endroit le plus cool et le plus sombre de votre maison pendant 24 heures.
   

7. Etaler les semences humides sur des plaques à biscuits, et couvrir avec des serviettes pour garder humide.
   

8. Laissez les graines se développent à 1/4 pouce de longueur, de six à 48 heures.
   

9. Régler le four à la température la plus basse et retirer les serviettes.
   
   

10. Placez les plaques à biscuits dans le four
    

11. Permettre aux choux sèchent lentement. vérifier toutes les 30 minutes. Le point est de les faire sécher, ne pas les faire cuire.
    Grillage Amaranth et Brewing
    

    1. Cook séchée et de graines germées sur des plaques à biscuits pendant 10 minutes à 150 degrés Fahrenheit pour un malt Pilsner, à 250 degrés pour un malt ambré, 325 degrés pour un malt foncé, et 400 degrés ou plus pour un malt de chocolat. Cette cuisson nécessite expérimentation, l'observation et de patience. S'il vous plaît essayer de petits lots jusqu'à ce que vous maîtrisez la température de votre four.
       

    2. Choisissez votre recette préférée de bière. Kolsh, Cream Ale, Honey Brown ou d'autres bières légères ou lagers sont des choix appropriés pour cet ingrédient.
       

    3. Convertir une orge ou de la bière de blé recette standard en multipliant les grains d'orge ou de blé de 2,0 à 2,5, car il faudra plus d'Amaranth pour rendre le breuvage que ce serait le blé ou l'orge.