Comment ajouter Vanilla Beans à Beer (5 étapes)

brassage de la bière à la maison a tendance à être un passe-temps très expérimental. Accueil brasseurs ne sont pas tous les clients pour plaire, donc contrairement brasseurs commerciaux qu'ils peuvent librement expérimenter avec des ingrédients inhabituels ou coûteuses. Un tel ingrédient qui peut être utilisé avec succès est la gousse de vanille, qui peut conférer une bouche chaleureuse et pleine de bière ainsi que d'une saveur sucrée et épicée
. Les choses dont vous aurez besoin
brassage désinfectant
Wort dans Tout gousse de vanille de fermenteur secondaire
couteaux et petit pot de conseil d'administration de la vodka avec couvercle

Instructions

1. Lavez et désinfecter le couteau, une planche à découper, pot et le couvercle avec le désinfectant maison de brassage. Suivez les instructions à l'assainisseur pour l'efficacité maximale pour garantir qu'aucun micro-organismes indésirables de votre cuisine sont introduits dans le brassage de la bière. Bien laver l'extérieur de la gousse de vanille pour enlever toute saleté ou de débris, mais ne pas utiliser le désinfectant sur elle comme il peut tremper dans la fève.
   

2. Couper la gousse de vanille en deux sur la longueur et couper en petits morceaux. Le plus de l'intérieur de la gousse de vanille est exposée, la saveur plus à la vanille sera publié dans la bière. Pour encore plus de saveur de vanille, après avoir coupé la fève dans la moitié utiliser la pointe de votre couteau pour gratter la pulpe et les graines, puis hachez la fois la pulpe et la coque en petits morceaux.
   

3. Placez toutes les pièces de la gousse de vanille dans le bocal. Ajouter suffisamment de vodka à la jarre à immerger complètement toutes les pièces, puis sceller le bocal et secouer.
   

4. Laissez le pot de siéger dans un endroit frais et couvert pour une journée. Shake it up périodiquement à travers la journée. Ce sera essentiellement de créer un extrait très frais et pur de vanille, de l'alcool dans la vodka vanille absorbe les composés aromatiques de la fève. Il est possible d'ajouter les morceaux de fèves directement au moût sans les trempant dans de la vodka, mais l'arôme de vanille sera diminué de manière significative que la bière ne sera pas avoir une teneur en alcool suffisante pour absorber une grande partie de la saveur de la fève.
   
   

5. Ajouter tout le contenu de la fiole dans le moût, en prenant soin d'éviter les éclaboussures que vous les ajoutez afin de ne pas introduire plus d'oxygène que nécessaire en elle, ce qui peut affecter la saveur de la bière finie. Que tout assis tranquillement dans le fermenteur secondaire pendant deux semaines avant la mise en bouteilles ou en fûts de la bière finie d'obtenir autant de la saveur de vanille sur les morceaux de haricots que possible.