Non toutes les bières devraient être très gazéifiée. Cependant, quand une bière qui est censé être pétillante manque bulles ou une tête, cela signifie généralement que le conteneur a été endommagé, permettant au gaz dans la bière à fuir.
Skunked ou oxydatifs Saveurs

Une bière avec un, beurre ou papier goût aigre inattendue peut avoir été exposé à l'air, ce qui provoque une réaction chimique appelé oxydation. Ce processus modifie les produits chimiques qui donnent à la bière sa saveur, conduisant à un goût étrange ou désagréable. Bière qui a été exposée à la lumière directe peut se développer une forte odeur désagréable et la saveur, ou & quot; skunked & quot;.
Particules précipitant

Une petite quantité de voile est normale dans quelques bières, mais si un grand nombre de particules flottent dans la bouteille ou au verre, votre bière a probablement mal tourné. Nébulosité peut signifier que la bière n'a pas été correctement filtrée ou que certains ingrédients sont précipitant hors de la solution.