Comment faire de la bière à la maison

Il suffit de penser, vous pouvez faire votre propre bière à la maison et ne pas avoir à faire tous ces voyages sur le marché. Tout ce que vous avez besoin pour commencer est un peu d'argent, une cuisine, un équipement de base et des ingrédients et quelque temps-beaucoup de Things temps dont vous aurez besoin
eau -. L'eau du robinet est bien
Malt Houblon

levure
grande casserole en acier inoxydable avec couvercle, au moins quatre gallons
Deux seaux en plastique de qualité alimentaire avec des couvercles
Airlock
canne Racking (plastique rigide)
6 pieds de vinyle siphon tuyau
Deux cas de non-twist, top-bouteilles de bière propres
Une capsuleuse bouteille
Paquet de bouchons couronne
2 boîtes de sans houblon, extrait de malt liquide
Deux onces de houblon avec des niveaux d'alpha-acide entre 4 à 8 pour cent
Un paquet de levure de bière
2/3 tasse de sucre de maïs chlore de l'eau de Javel
brassage de la bière

1. Remplissez le pot 2/3 plein d'eau et porter à ébullition. Lorsque l'eau commence à faire chaud, ajouter le sirop d'extrait de malt. Soyez sûr de remuer constamment jusqu'à ce que le sirop soit complètement dissous. Après le mélange, appelé moût, commence à bouillir, vous aurez pas besoin de remuer plus longtemps parce que l'agitation naturelle des bulles va faire avancer les choses.
   

2. Faire bouillir le moût pendant au moins une heure. Ce processus tue des organismes vivants qui peuvent être dans le moût, qui va gâcher la bière.
   

3. Ajouter environ une once de houblon, ou plus selon votre goût. Plus de houblon crée une bière plus amère. Pour une bière plus doux, ajouter moins d'une once.
   

4. Ajoutez les «houblon de finition» pour le pot avant d'éteindre le feu. Vous pouvez ajouter un quart ou plus d'une once. L'ajout de ces sauts ne sont pas va ajouter beaucoup d'amertume parce qu'ils sont ajoutés tardivement dans le cycle bouillante.
   

5. Retirez le moût de la chaleur et couvrir avec un couvercle étanche immédiatement. Placez le pot dans un bain de glace. Ajouter de la glace dans le bain que nécessaire pour refroidir le mélange le plus rapidement possible. Assurez-vous que le couvercle reste sur le moût à assurer qu'il reste exempt de bactéries.
   

6. transférer le moût refroidi à votre fermenteur et le haut avec de l'eau froide du robinet. Vous pouvez utiliser l'eau glacée, pré-cuit si vous êtes préoccupé par la contamination. Agiter ou remuer si souvent le liquide tous les ajouter au mélange air.
   

7. Ajouter la levure au moût. Vous pouvez ajouter la ligne droite de levure de l'enveloppe ou le réhydrater en bouilli, refroidi à l'eau, puis l'ajouter. Une fois que vous avez ajouté la levure, appliquer le couvercle et sas. Ce sera au moins une semaine avant que vous la bière en bouteille.
   Embouteillage la bière
   

   1. Désinfectez tout ce que vous allez utiliser, y compris les bouteilles. Tout ce qui entre en contact avec de la bière a le potentiel de contaminer et qui va ruiner la bière et l'effort que vous avez fait jusqu'à présent.
      

   2. Transfert de la bière dans le fermenteur à la seau à l'aide du siphon. Placer le fermenteur sur une table ou une chaise aidera avec le processus de siphonnage. Essayez d'obtenir autant de la bière sur le fermenteur que possible sans obtenir la couche de la levure sur le fond.
      

   3. Premier de la bière en ajoutant du sucre. La levure va fermenter le sucre, ajouter la carbonatation. L'ajout de sucre de maïs ou de l'extrait de malt sec vous donnera les résultats escomptés. Avant d'ajouter le sucre, vous devez mélanger avec de l'eau bouillante, puis laisser refroidir. Faire bouillir l'eau de sucre désinfecter. Lorsque l'eau de sucre est refroidi, il peut être ajouté à la benne.
      

   4. Bouteille de la bière en versant le liquide dans le seau dans les bouteilles. Remplir une bouteille à la fois, à l'aide du siphon. Remplir la bouteille à un pouce de la partie supérieure de la bouteille. Boucher les bouteilles dans l'heure lorsque vous ajoutez le sucre au mélange de la bière.
      

   5. Attendez. Vous aurez besoin d'attendre au moins deux semaines jusqu'à ce que vos bières en bouteille sont prêts à boire. Il est idéal pour garder les bouteilles à la température ambiante pour promouvoir le processus de fermentation et de vieillissement.