Où peut-on acheter du véritable pitch de brasseur ?

Vous ne pouvez pas acheter de pitch de brasseur. La poix de bière est une levure sauvage couramment utilisée en brasserie avant le développement de souches de levure pure. On le trouve encore dans la nature, mais son utilisation n’est pas recommandée en brasserie car elle peut produire des résultats incohérents et imprévisibles.