Pourquoi s’appelle-t-on la bière au gingembre si elle ne contient pas d’alcool ?

Le terme « bière » dans la bière au gingembre fait référence au processus de brassage et non à la présence d'alcool. La bière au gingembre est fabriquée en fermentant un mélange de gingembre, d'eau, de sucre et de levure, de la même manière que les bières alcoolisées traditionnelles. Cependant, le processus de fermentation de la bière au gingembre est contrôlé pour empêcher la conversion de tous les sucres en alcool, ce qui donne une boisson non alcoolisée.

Traditionnellement, la bière au gingembre était souvent brassée avec une faible teneur en alcool, mais au fil du temps, de nombreux producteurs commerciaux de bière au gingembre ont commencé à la produire comme boisson non alcoolisée pour répondre à un public plus large et se conformer aux réglementations de certaines régions.

De plus, le terme « bière » a été historiquement utilisé pour décrire une variété de boissons fermentées, y compris celles qui ne contiennent pas d'alcool, comme la bière de racine, la bière de bouleau et la bière sassafras. Ainsi, le nom de « bière au gingembre » a persisté malgré sa nature non alcoolisée.