Pourquoi le saccharose est-il nécessaire dans l’expérience sur la bière de racine ?

Le saccharose est nécessaire dans l’expérience sur la bière de racine pour fournir une source de nourriture à la levure. La levure est un type de champignon qui transforme le sucre en alcool et en dioxyde de carbone. Dans l'expérience sur la bière de racine, la levure convertit le saccharose contenu dans l'eau sucrée en alcool et en dioxyde de carbone, ce qui donne à la bière de racine sa saveur et son pétillant caractéristiques.