Quelle énergie est libérée lorsque vous brûlez une guimauve ?

Lorsque vous brûlez une guimauve, l’énergie chimique stockée dans la guimauve est convertie en énergie thermique et en énergie lumineuse. La guimauve est composée de divers composés, principalement du sucre (saccharose), qui contient des atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Lorsque la guimauve est enflammée, ces atomes réagissent avec l’oxygène de l’air ambiant dans un processus appelé combustion.

Pendant la combustion, les liaisons chimiques qui maintiennent les atomes ensemble dans les molécules de guimauve se brisent et de nouvelles liaisons se forment entre les atomes de carbone et d'hydrogène de la guimauve et les atomes d'oxygène de l'air. Cette réaction exothermique libère de la chaleur et de l'énergie lumineuse. La quantité exacte d'énergie libérée dépend de la masse de la guimauve et de sa composition.

Outre la chaleur et l’énergie lumineuse, la combustion d’une guimauve produit également divers produits gazeux, notamment du dioxyde de carbone (CO2) et de la vapeur d’eau (H2O). Ces gaz s'échappent dans l'atmosphère, contribuant ainsi à la dispersion de l'énergie de la guimauve en combustion.