Tout au long du processus de fabrication de cidre, la propreté est très importante. Tout doit être désinfecté correctement pour éviter les bactéries et autres germes d'entrer dans le processus et de contaminer le cidre. Avant de verser le cidre dans les pots Mason, vous devez nettoyer à fond les et laissez-les sécher complètement. Ne pas le faire pourrait contaminer le cidre, ce qui signifie qu'il pourrait changer la couleur, la saveur ou même vous rendre malade.
Entreposage inadéquat

pots Mason ont été utilisés pour la nourriture la mise en conserve et de stockage pour plus de 150 ans. Les gens sont habitués à la préservation des éléments en eux et ensuite être capable de les stocker dans un cellier. Cependant, avec le cidre, vous devez stocker dans le réfrigérateur. Laissant cidre dans le garde-manger ou sur une étagère comme un pot de tomates en conserve peut l'amener à gâcher rapidement, même si elle ne semble pas gâté. Boire il peut vous donner une intoxication alimentaire et vous rendre très malade.
Broken Glass

Hard cidre se conserve environ une semaine dans le réfrigérateur une fois qu'il a été enregistré dans un pot Mason. Après une semaine, vous devez geler le cidre pour vous assurer qu'il ne va pas mal. Liquides qui sont gelés développer, qui dans ce cas peut causer les bocaux en verre Mason à se fissurer. Certaines sources mettent en garde fortement contre le gel des pots Mason; d'autres disent qu'il est sécuritaire si l'espace est laissé dans le pot pour le liquide de congélation à se développer.
évitant les dangers

Pour éviter les dangers qui viennent avec le stockage de cidre dur pots Mason, assurez-vous de désinfecter tout votre équipement et de bocaux. Laver et sécher à l'eau chaude savonneuse, puis désinfectez dans un mélange de 1 cuillère à soupe eau de Javel par gallon d'eau chaude. Laisser tremper pendant au moins 1 minute. Lorsque vous versez le cidre dans les pots Mason, veillez à laisser au moins un demi-pouce d'espace en haut pour permettre l'expansion si vous avez de geler les bocaux. Vérifiez les pots après congélation et jeter tout, y compris leur contenu, si elles ont des fissures.