Comment faire Cyser

Qu'est-ce que vous obtenez quand vous mélangez le jus de pomme, le miel et la levure? A, boisson alcoolisée très fermenté appelé cyser. Mead peut aller de 8000 ans et cyser, un hydromel de cidre, évolué dans un cidre plus difficile, de plus en plus ce que beaucoup pensent était la "boisson forte" cité dans les contes bibliques. Si vous apprenez à faire cyser, vous pouvez faire varier la saveur, de quelque chose comme le cidre tarte à quelque chose de plus riche comme le vin de Xérès
. Les choses dont vous aurez besoin
1 gallon pot de verre de jus de pomme
Vacances 2 à 4 livres de miel
1 sachet de levure de champagne
Clean, flacon stérile pour la fermentation
verres embouteillage avec vis couvercles
de sas en plastique et a foré des bouchons en caoutchouc
Instructions

1. Rassemblez vos ingrédients, y compris le jus de pomme, le miel et la levure Champagne. Brewers comme l'utilisation de levure de champagne car il complimente naturellement la saveur d'hydromel. Toutefois, il prend plus de temps à l'âge que les autres variétés de levure.
   

2. Acquérir de l'équipement nécessaire, y compris, une bouteille stérile propre pour la fermentation, des lunettes d'embouteillage avec couvercles à vis, qui devrait également être , un sas en plastique stérile et bouchons en caoutchouc percés pour garder la cyser d'être pollué par des bactéries aéroportées.
   

3. Verser environ 1/3 du jus de pomme dans la bouteille stérile distincte pour faire place pour le miel, couvrir et mettre de côté pour les utiliser plus tard. Verser 2 livres de miel dans le pot de jus de pomme. Rajouter dans assez de jus pour couronner le pot, si nécessaire. Agiter jusqu'à ce que le miel est complètement dissous.
   

4. Ajouter la levure dans une tasse d'eau chaude du robinet et couvrir pendant 5 à 10 minutes avec une serviette en papier. Ajouter ce mélange au mélange dans le flacon stérile. Ajouter suffisamment de jus supplémentaire pour laisser environ un pouce d'espace du haut du cou de la bouteille de sorte que la levure peut travailler.
   

5. Attacher le sas plastique pour la bouteille de fermentation et de mettre la bouteille dans un endroit isolé pendant environ 4 à 12 semaines, à l'abri des rayons du soleil et à une température constante d'environ 65 à 75 degrés. Une fois que le mélange est totalement fermenté, vous êtes prêt à mettre en bouteille.
   

6. Bouteille votre cyser dans les conteneurs les plus étanches à l'air que vous pouvez trouver. Sauf si vous avez vraiment bon brassage et matériel de capsulage, vous aurez à boire votre bière rapidement pour l'empêcher de se gâter. Si vous avez l'équipement, vous pourriez commencer à boire immédiatement, sceller à nouveau et laisser continuer à vieillir pendant plusieurs semaines.