Y a-t-il du resvératrol dans le vinaigre balsamique ?

Oui, le vinaigre balsamique contient du resvératrol, un antioxydant naturel présent dans la peau des raisins rouges. La quantité de resvératrol dans le vinaigre balsamique peut varier en fonction du cépage utilisé, du processus de production et de l'âge du vinaigre. Cependant, des études ont montré que le vinaigre balsamique peut contenir des niveaux importants de resvératrol, comparables voire supérieurs à ceux du vin rouge.