Le martini a une longue histoire occultée par la légende et le mythe. Bien que ses origines exactes sont inconnues, beaucoup attribuent la boisson à Jerry Thomas, un barman qui a publié la recette dans l'édition 1887 de son livre influent, "Le Guide du Bar-tendre." Le martini est largement cité comme une boisson américaine, bien que plusieurs théories placent son origine en Europe. Sa recette a changé au fil du temps, et le terme "Martini" couvre une variété de cocktails, dont certains ne comprennent pas le gin ou de vermouth sec. La vodka est un substitut populaire pour le gin dans certains endroits, mais il est généralement désigné comme un «vodka martini" sur les menus. Les origines de martinis secs sont encore moins claire. Le terme est généralement utilisé pour commander un martini avec seulement quelques gouttes de vermouth. Un martini extra-dry est une expression hyperbolique généralement utilisé pour commander un martini sans vermouth
Recette

Alors que de nombreuses recettes existent, une commune est la suivante.: Verser 2 oz de gin et environ 1 once vermouth sec dans un verre à mélange rempli de glaçons. Agiter pendant une demi-minute, égoutter dans un verre à cocktail refroidi, ajouter une pincée de bitters Angostura orange ou si vous le souhaitez, et garnir avec un vert olive ou une torsion de zeste de citron. Les alternatives comprennent des parties égales de vermouth doux et sec (martini parfait), 50-50 (parties égales gin et du vermouth), la vodka (au lieu de gin), de la saumure d'olive (sale) et une garniture cocktail d'oignon (Gibson). Certains préfèrent leurs martinis secoué, pas remué.
"Extra sec"

Un martini sec est celui qui a très peu de vermouth. En tant que tel, un martini «extra-dry" désigne généralement une boisson sans vermouth. Les autres termes de cet comprennent "os sec" et "martini désert." Certains barmen ont mis le cap sur le vermouth et symboliquement le verser sur la boisson lors de la préparation d'un martini extra sec.
Idées fausses

L'histoire, les ingrédients et la préparation d'un martini sont l'objet de débats. Certains croient un véritable martini a un ratio de 2: 1 gin-à-vermouth sec et ne peut être garni avec une olive. La logique derrière secouer un martini à la place de l'agitation est que cette «écraser la gin," un processus d'aération évite que certains croient aiguise le goût. De nombreux traditionalistes exhortent le remplacement de la vodka pour le gin dans martinis.
Popular Culture

Martinis sont très populaires, et ont été approuvées par un tableau des écrivains et des politiciens. Parmi certaines des plus célèbres sont Ernest Hemingway, Winston Churchill et la fiction de James Bond. Il ya beaucoup de citations célèbres sur martinis, y compris des poèmes, des poèmes humoristiques, et de doubles sens.