Quels types de confitures existe-t-il ?

* Fruits : À base de fruits écrasés ou tranchés, de sucre et de pectine. Ces confitures contiennent souvent un seul fruit, comme la fraise ou la framboise, mais peuvent également être préparées avec une combinaison de fruits, comme la confiture de fruits mélangés.

* Gelée : À base de jus de fruits, de sucre et de pectine. La gelée a un aspect lisse et translucide et est généralement composée de fruits acidulés comme le citron ou le pamplemousse.

* Conserver : À base de fruits entiers, de sucre et de pectine. Les conserves contiennent de gros morceaux de fruits et ont une consistance épaisse et volumineuse.

Confitures spécialisées :

* Faible teneur en sucre : Fabriquées avec moins de sucre que les confitures traditionnelles, ce qui en fait une option plus saine.

* Sans sucre ajouté : Fabriqué sans aucun sucre ajouté. Ces confitures sont souvent sucrées avec des alternatives naturelles telles que la stévia ou l'extrait de fruit de moine.

* Biologique : Fabriqué avec des fruits cultivés biologiquement et produit sans utilisation de pesticides ou d'engrais synthétiques.

* Sans gluten : Fabriqué sans ingrédients contenant du gluten, comme le blé, l'orge ou le seigle. Ces confitures conviennent aux personnes souffrant de la maladie coeliaque ou d'intolérances au gluten.

* Végétalien : Fabriqué sans aucun produit ou sous-produit animal. Les confitures végétaliennes sont généralement sucrées avec des alternatives naturelles telles que le sirop d'agave ou le sirop d'érable.

* Artisanal : Fabriqué par de petits producteurs selon des méthodes traditionnelles. Ces confitures ont souvent des saveurs et des textures uniques et peuvent être préparées avec des fruits anciens ou des ingrédients locaux.