Comment moudre le café Espresso (11 étapes)

Espresso, en substance, est goutte à goutte de café moulu à une cohérence entre le sucre en poudre et le sable de la plage. Il faut une certaine habileté à broyer correctement expresso; poussant le bouton sur le moulin à café est la partie facile. Ensuite, vous devriez tirer quelques coups d'essai pour dire si le degré de mouture est trop fine ou grossière. Votre machine à expresso va forcer l'eau à travers le café pour un tir épaisse surmontée d'une mousse de la terre d'ombre crémeuse appellent «crema».
Que vous avez besoin
fèves de café le Moulin à café
Porte filtre
Machine à expresso au
moudre le café

1. L'interrupteur sur le moulin à café et broyer une petite quantité de café. Les grains de café ne devraient pas être broyés jusqu'à ce que vous êtes prêt à utiliser le café, parce que l'air oxyde les huiles encastrées dans les haricots, les obligeant à se dessèchent et deviennent rassis, selon l'Allman Coffee Co.
   

2. Préparer le plan de test. Relâchez le café moulu dans le porte-filtre, puis tassez avec l'équivalent de 60 livres de pression. Assurez-vous que la surface de la rondelle de café est lisse, de sorte que l'eau passe à travers elle de manière uniforme et ne tourne pas vers le bas dans les ponceaux miniatures.
   

3. brosser délicatement le bord du porte-filtre pour empêcher café supplémentaire d'être moulu dans la machine à espresso
   . Tirez un tir de test
   

   1. Monter le porte-filtre parfaitement dans la tête du groupe de la machine à espresso, puis appuyez sur la bouton pour démarrer l'infusion expresso.
      

   2. Examiner l'écoulement de l'expresso. Il doit remplir un tir verre de 1,5 onces en entre 23 et 28 secondes, en commençant lorsque vous appuyez sur le bouton de démarrage. Il devrait être la couleur du miel chaud, et être la taille et la forme de la queue d'une souris.
      

   3. Retirez le porte-filtre, secouer le café rondelle utilisée, et le jeter.
      
      régler la mouture
      

      1. Régler le moulin à une mouture plus grossière si l'écoulement de l'expresso est mince. Le café peut-être été trop finement moulu, ce qui rend la rondelle de café plus dense et difficile pour l'eau de passer à travers. Ceci augmente le temps d'infusion de quelques secondes, assez pour faire un espresso amer.
         

      2. Passez la fixation d'un ou deux centimètres vers la gauche ou la droite mouture. Le levier est souvent situé à la base de la trémie utilisée pour maintenir les grains moulus. La direction de "bien" ou "bien sûr" doit être marquée sur la meule, mais peut être trouvé facilement par essai et erreur.
         

      3. Ajuster le réglage du "fine" si la mouture expresso vient dans un jet miniature ou remplit le verre 1,5 onces en moins de 23 secondes. Si le café est grossière, l'eau chaude ne colle pas assez longtemps pour brasser une forte, expresso savoureux.
         

      4. Vider le compartiment qui contient les restes de motifs en plaçant l'interrupteur de libération si l'espresso coule trop vite ou si vous soupçonnez que le café moulu était vieux et était devenue sèche.
         

      5. Vider les motifs supplémentaires, aussi, si l'écoulement était trop lent et vous soupçonnez le café avait été assis autour d'absorber l'humidité de l'air.