Combien de lait concentré équivaut à 1 tasse de lait ?

Le lait évaporé ne peut pas remplacer le lait frais dans un rapport de 1:1 dans toutes les recettes en raison de sa teneur plus élevée en matières solides. Pour remplacer 1 tasse de lait par du lait évaporé, vous aurez besoin de 1/2 tasse de lait évaporé et 1/2 tasse d'eau. Alternativement, vous pouvez utiliser 3/4 tasse de lait concentré et ajouter juste assez d'eau pour compléter le 1/4 tasse de liquide restant.