Pourquoi la glace réagit-elle au coca ?

Lorsque de la crème glacée est versée dans un verre de Coca-Cola, le dioxyde de carbone contenu dans le soda réagit avec le sucre contenu dans la crème glacée, provoquant une libération rapide de dioxyde de carbone. Ce processus est appelé effervescence. Les bulles de gaz créent une réaction pétillante et pétillante qui peut être vue et entendue lorsque la glace coule au fond du verre.

La quantité d’effervescence qui se produit dépend de la quantité de sucre dans la crème glacée et de la quantité de dioxyde de carbone dans le soda. Plus la glace contient de sucre, plus elle dégagera de dioxyde de carbone et plus la réaction sera pétillante. Il en va de même pour la quantité de dioxyde de carbone contenue dans la soude. Plus la soude contient de dioxyde de carbone, plus la réaction sera pétillante.

La réaction entre la crème glacée et le Coca est une manière amusante et simple de démontrer les effets du dioxyde de carbone sur le sucre. C'est aussi une délicieuse façon de savourer une gourmandise sucrée.