Quelle est la classification d’une cafetière ?

Cafetières peuvent être largement classés en plusieurs catégories en fonction de leur conception, de leur méthode de brassage et de leur fonctionnalité. Voici quelques types courants de cafetières :

1. Cafetières automatiques :

- Ce sont les cafetières les plus courantes et les plus utilisées.

- Ils fonctionnent en chauffant de l'eau, qui s'égoutte ensuite sur le café moulu contenu dans un panier filtre.

- Le café infusé est récupéré dans une carafe placée sous le panier filtre.

2. Cafetières à presse française :

- Également appelées cafetières à piston ou cafetières.

- Ils utilisent une méthode d'infusion simple où du café grossièrement moulu est ajouté à de l'eau chaude.

- Un piston avec un filtre à mailles est enfoncé pour séparer le marc de café du café infusé.

3. Cafetières à verseur :

- Ces cafetières consistent à verser manuellement de l'eau chaude sur du café moulu placé dans un filtre.

- L'eau s'écoule lentement du café dans une tasse ou une carafe.

- Cette méthode d'infusion permet un meilleur contrôle sur la force et la saveur du café.

4. Cafetières à percolateur :

- Ces cafetières traditionnelles utilisent une méthode de circulation continue.

- L'eau est chauffée dans la chambre inférieure et monte à travers un tube, goutte à goutte sur le marc de café, puis redescend.

- Le processus se répète, ce qui donne une infusion forte et savoureuse.

5. Cafetières Aeropress :

- Les cafetières Aeropress sont appréciées pour leur taille compacte et leur capacité à produire du café concentré.

- Ils combinent des éléments de brassage par immersion et de brassage sous pression.

- Le marc de café est trempé dans l'eau chaude pendant une courte période avant qu'une pression ne soit appliquée pour forcer le café infusé à travers un microfiltre.

6. Cafetières à infusion froide :

- Les cafetières infusées à froid sont utilisées pour préparer du café infusé à froid, connu pour son goût plus doux et moins acide.

- Le café grossièrement moulu est trempé dans de l'eau froide ou à température ambiante pendant une période prolongée, généralement plusieurs heures ou toute la nuit.

- Le concentré obtenu est ensuite dilué avec de l'eau ou du lait.

7. Machines à expresso :

- Les machines à expresso sont des cafetières spécialisées conçues pour préparer de l'espresso, un café très concentré.

- Ils forcent l'eau chaude sous haute pression à travers du café finement moulu, ce qui donne un expresso riche et intense.

- Les machines à expresso peuvent également être utilisées pour préparer d'autres boissons à base de café comme des cappuccinos, des lattés et des macchiatos.

Outre ces catégories principales, il existe également des cafetières hybrides qui combinent les fonctionnalités de différentes méthodes de préparation. De plus, de nouvelles technologies et innovations émergent constamment dans l’industrie du café, conduisant à des types de cafetières nouveaux et avancés.