Peut-on utiliser du soja comme café ?

Bien que les graines de soja puissent être transformées et torréfiées pour imiter la texture et la saveur des grains de café, elles ne constituent pas un véritable substitut au café et n’ont pas la teneur en caféine recherchée par de nombreux buveurs de café. Les alternatives au café de soja sont fabriquées à partir de graines de soja torréfiées et peuvent constituer une option de boisson sans caféine, sans gluten et faible en gras par rapport au café traditionnel. Ils peuvent offrir différents avantages nutritionnels, mais n’ont pas l’arôme caractéristique et les effets stimulants du café en raison de l’absence de caféine.