Comment les sodas ont-ils été inventés ?

Les sodas (boissons gazeuses) ont été inventés par le Dr Joseph Priestley en 1767, lorsqu'il a découvert la méthode permettant de produire de l'eau gazeuse (« pétillante ») en mettant en suspension du dioxyde de carbone dans l'eau. Bien que Priestley ait été le premier à faire cela, il a rejeté l'eau gazeuse comme ayant peu de valeur autre que celle d'une nouveauté. Néanmoins, il a décrit le processus dans un article sur les gaz qu’il avait rédigé à l’époque. Plus tard, à la fin du XVIIIe et au début du XIXe siècle, d’autres personnes ont travaillé pour améliorer le goût de cette eau gazeuse en l’adoucissant et en l’aromatisant. Au milieu du XIXe siècle, plusieurs opérations commerciales concurrentes de boissons gazeuses ont vu le jour et l'industrie des boissons gazeuses est née.