Le jus de citron et les centimes sont-ils un changement chimique ?

Oui, la réaction entre le jus de citron et les pièces de monnaie est un changement chimique.

Lorsque le jus de citron (acide citrique) entre en contact avec une pièce de monnaie en cuivre, une réaction chimique se produit. L'acide citrique contenu dans le jus de citron réagit avec le cuivre présent sur le sou pour former du citrate de cuivre, qui est une nouvelle substance aux propriétés différentes de celles de l'acide citrique ou du cuivre. Cette réaction est mise en évidence par la formation d'une substance verte à la surface de la pièce de monnaie.

L'équation chimique de cette réaction est :

Cu(s) + 2H3C6H5O7(aq) → Cu(C6H5O7)2(aq) + H2(g)

Dans cette équation, Cu représente le cuivre, H3C6H5O7 représente l'acide citrique, Cu(C6H5O7)2 représente le citrate de cuivre et H2 représente l'hydrogène gazeux.