Le bicarbonate de soude et le jus de citron vert feraient-ils une réaction chimique ?

Oui, le bicarbonate de soude et le jus de citron vert, une fois mélangés, subiront une réaction chimique. Le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium, NaHCO3) et le jus de citron vert (acide citrique, C6H8O7) réagissent pour former du dioxyde de carbone (CO2), de l'eau (H2O) et du citrate de sodium (Na3C6H5O7).

La réaction chimique qui se produit est la suivante :

NaHCO3(aq) + C6H8O7(aq) → CO2(g) + H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)

Dans cette réaction, le bicarbonate de sodium et l’acide citrique sont les réactifs, tandis que le dioxyde de carbone, l’eau et le citrate de sodium sont les produits. Le dioxyde de carbone produit dans cette réaction est responsable des bulles et du pétillement qui se produisent lorsque le bicarbonate de soude et le jus de citron vert sont mélangés.

Cette réaction est un exemple classique de réaction acide-base, où un acide (jus de citron vert) réagit avec une base (bicarbonate de soude) pour former un sel (citrate de sodium), de l'eau et du dioxyde de carbone.