Quelles recettes existe-t-il pour les pommes épineuses ?

Ingrédients :

- 1 livre de pommes épineuses mûres, pelées et évidées

- 1 tasse de sucre

- 1 citron pressé et zesté

- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

- 1/4 cuillère à café de muscade moulue

- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif)

Instructions :

1. Dans une grande casserole, mélanger les pommes épineuses, le sucre, le jus de citron, le zeste, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque. Porter à ébullition en remuant de temps en temps, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits aient ramolli et que le mélange ait épaissi.

2. Ajoutez le beurre et le cognac, si vous le souhaitez, et mélangez. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

3. Transférez la confiture dans un ou plusieurs bocaux en verre propres et fermez hermétiquement. Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à 6 mois.

Tarte aux pommes et aux épines :

Ingrédients :

- 1 croûte à tarte non cuite de 9 pouces

- 2 livres de pommes épineuses mûres, pelées et évidées

- 1 tasse de sucre

- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

- 1/4 cuillère à café de muscade moulue

- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de beurre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

2. Dans un grand bol, mélanger les pommes épineuses, le sucre, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, le jus de citron et le beurre. Remuer jusqu'à ce que les fruits soient uniformément enrobés.

3. Versez la garniture dans le fond de tarte. Coupez et sertissez les bords de la croûte.

4. Faites cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.

5. Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir.

Tarte aux pommes et aux épines :

Ingrédients :

- 1 fond de tarte non cuit de 9 pouces

- 2 livres de pommes épineuses mûres, pelées et évidées

- 1 tasse de sucre

- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

- 1/4 cuillère à café de muscade moulue

- 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 1 jaune d'oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau pour le glaçage

Instructions :

1. Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

2. Dans un grand bol, mélanger les pommes épineuses, le sucre, la cannelle, la muscade, le piment de la Jamaïque, le jus de citron et le beurre. Remuer jusqu'à ce que les fruits soient uniformément enrobés.

3. Versez la garniture dans le fond de tarte. Coupez et sertissez les bords de la croûte.

4. Cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne.

5. Badigeonnez la tarte avec la dorure aux œufs et faites cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le glaçage soit doré.

6. Laissez la tarte refroidir complètement avant de servir.