Le jus d'orange a-t-il la même tension superficielle que l'essence ?

Non, le jus d’orange a une tension superficielle plus élevée que l’essence. La tension superficielle est la force qui fait que la surface d’un liquide se contracte et résiste aux forces extérieures. Elle est causée par les forces de cohésion entre les molécules à la surface du liquide. Le jus d'orange contient plus de solides dissous, comme des sucres et des acides, que l'essence. La présence de ces solides dissous perturbe les forces de cohésion entre les molécules d’eau, affaiblissant la tension superficielle du jus d’orange. En conséquence, le jus d’orange a une tension superficielle inférieure à celle de l’eau et une tension superficielle bien inférieure à celle de l’essence.