Pourquoi les oranges conservées longtemps dehors ne se gâtent-elles pas ?
Ces micro-organismes décomposent la matière organique du fruit, consomment des sucres et des nutriments et libèrent des déchets, souvent caractérisés par des changements de texture, de couleur et d'odeur. À moins que certaines techniques de conservation ne soient utilisées (telles que la réfrigération ou les traitements chimiques), les matières organiques comme les oranges finiront par se décomposer lorsqu'elles seront exposées aux conditions ambiantes pendant une période prolongée.
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