Pourquoi les raisins sont-ils savoureux mais vous n’aimez pas les pruneaux ?

Les raisins et les pruneaux sont fabriqués à partir du même fruit, appelé prune. La principale différence entre les deux fruits est que les pruneaux sont des prunes séchées, tandis que les raisins sont des prunes fraîches. Pour cette raison, la teneur en sucre du raisin est bien inférieure à celle des pruneaux. C'est pourquoi le raisin est bien plus sucré que le pruneau, qui est séché et très concentré en sucre. De plus, le processus de séchage des pruneaux entraîne une perte de certaines vitamines et minéraux présents dans les raisins frais.