Quels liquides le jus de pomme, l'orange, la canneberge ou l'eau s'évaporent plus rapidement ?

Le taux d'évaporation d'un liquide dépend de plusieurs facteurs tels que la température, l'humidité, la surface et la pression de vapeur du liquide. En supposant que tous les autres facteurs sont constants, le liquide ayant la pression de vapeur la plus élevée s’évaporera plus rapidement.

- Eau : L’eau a une pression de vapeur relativement élevée à température ambiante, elle s’évapore donc relativement rapidement.

- Jus de pomme : Le jus de pomme contient une quantité importante d’eau, mais il contient également des sucres et d’autres composés qui peuvent abaisser sa tension de vapeur. En conséquence, le jus de pomme s’évapore plus lentement que l’eau.

- Jus d'orange : Le jus d'orange contient également une quantité importante d'eau, mais comme le jus de pomme, il contient des sucres et d'autres composés qui peuvent abaisser sa tension de vapeur. Le jus d'orange s'évapore plus lentement que l'eau.

- Jus de canneberge : Le jus de canneberge a une teneur en eau relativement faible et contient une concentration plus élevée de sucres et d'autres composés qui peuvent encore abaisser sa tension de vapeur. En conséquence, le jus de canneberge s’évapore le plus lentement parmi les quatre liquides.

Par conséquent, l’ordre d’évaporation de la plus rapide à la plus lente est :eau> jus de pomme> jus d’orange> jus de canneberge.