Qu'est-ce qu'une pêche malba ?
Peach Malba est un plat de dessert à base de pêches, de génoise aux amandes, de glace à la vanille et de coulis de framboise.
Le plat est attribué au chef français Auguste Escoffier. On pense que le nom Malba proviendrait de Maria Malibran, une célèbre chanteuse d'opéra espagnole décédée en 1836.
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