On peut dire que les whiskies écossais les plus distinctifs sont les single malts , qui sont fabriqués à partir de 100 pour cent d'orge maltée à partir d'une seule distillerie. Cependant, même un single malt peut être un mélange, même si elle doit venir de barils dans le même distillerie. Ces whiskies qui viennent d'une source unique, sont appelés scotchs de canon unique, favorisée par la distillerie Balvenie, par exemple, mais peuvent varier énormément de caractère. Single malts valent choisir si elles offrent un attribut spécifique, comme le crémeux, fruité Glenlivet ou Macallan malts, qui se distinguent par le vieillissement dans des fûts de sherry. De même, millésimes respectés tels que la vieille particulière Craigellachie de Speyside 17 ans sont intéressants pour le collectionneur. Sinon, single malts manquent de cohérence des blends et, comme le bon vin, oscillent entre millésimes exceptionnels et des éditions moins remarquables.
Blended Whiskies

Blended scotchs représentent 90 pour cent du marché du whisky et les marques les plus connues, mais en aucun cas ce que cela implique un compromis sur la qualité. Au contraire, les mélanges, qui peut comprendre quoi que ce soit entre 15 et 30 whiskies simples, mettre en valeur l'habileté de maître le mélangeur de la distillerie dans la création d'un personnage cohérent sur une période plus longue. Contrairement single malts, mélanges peuvent intégrer le whisky de grain comme le maïs ou le blé, de sorte qu'ils ne sont pas aussi pure. Cependant, les whiskies mélangés sont idéales pour ceux qui trouvent une marque qu'ils aiment et veulent rester avec elle. Johnnie Walker, Ballantine et Chivas Regal constituent les trois grandes marques de whisky blended, et vont de mélangeurs de Johnnie Walker fiables tels que Red et Black Label impressionnantes de 12 ans, vieux millésimes de Chivas pour une occasion spéciale.

Variation régionale

Les puristes diront que la région un scotch vient définit son caractère, basée sur les détails tels que les sources d'eau locales. Dans la production moderne, cependant, le style maison est la meilleure ligne directrice, et il peut être trompeur de parler de caractère régional, à l'exception possible de whiskies d'Islay. Scotch provient de cinq régions définies. Lowlands whiskies tels que Glenkinchie sont triple distillation et feront appel au novice de whisky, alors que les malts Speyside, comme Glenlivet et Macallan, offrent beaucoup de nez. Campbeltown a seulement deux distilleries restants, tandis que les comptes de la région Highlands pour 80 pour cent de la production Scotch, avec quelques jeunes malts complexes, y compris Glenmorangie, le whisky le plus populaire au sein de l'Ecosse. Choisissez une région whisky Laphroaig Islay comme pour un tourbeux, l'arôme de fumée qui parvient à ravir et repousser les buveurs de whisky dans une égale mesure.
Le facteur âge

Whisky fait pas mûrir une fois qu'il est dans la bouteille, mais l'année de production ou de l'âge indiqué sur l'étiquette peut encore servir comme un indicateur précieux de la qualité. Tous Scotch doit être âgé d'au moins 3 ans, mais les meilleures marques sont au moins 5; les single malts les plus illustres viennent dans les âges de 10 à 21 ans au moins. Gardez à l'esprit que l'âge pour les mélanges est arrimé à l'âge de la plus jeune whisky. Le Concours International Wine and Spirit nommé seulement 30 or en cours lauréats en 2014, une liste couvrant la 10-year-old Talisker à Jura millésimes des années 1970, il est donc la peine de chercher millésimes sélectionnés pour une expérience sublime.