Quelle est la différence entre le whisky Tennessee et le whisky bourbon ?

Le whisky Tennessee et le whisky bourbon sont tous deux des whiskies américains, mais il existe des différences clés entre les deux.

Ingrédients : Le whisky Tennessee doit être composé d'au moins 51 % de maïs, tandis que le whisky bourbon doit être composé d'au moins 51 % de maïs et peut également contenir d'autres céréales telles que le seigle, le blé ou l'orge.

Facture de purée : La facture de purée est la combinaison spécifique de grains utilisée pour fabriquer le whisky. Le whisky du Tennessee contient généralement une proportion de maïs dans la purée plus élevée que le whisky bourbon.

Distillation : Le whisky du Tennessee doit être distillé jusqu'à un titre ne dépassant pas 160, tandis que le whisky bourbon peut être distillé jusqu'à un titre allant jusqu'à 190.

Charging : Les fûts utilisés pour vieillir le whisky Tennessee doivent être carbonisés à l'intérieur, tandis que les fûts utilisés pour vieillir le whisky bourbon peuvent être carbonisés, grillés ou non carbonisés.

Vieillissement : Le whisky du Tennessee doit être vieilli pendant au moins deux ans dans des fûts de chêne neufs et carbonisés, tandis que le whisky bourbon doit être vieilli pendant au moins un an dans des fûts de chêne neufs et carbonisés.

Filtration : Le whisky du Tennessee doit être filtré sur du charbon de bois avant d'être mis en bouteille, tandis que le whisky bourbon n'a pas besoin d'être filtré.

Saveur : Le whisky du Tennessee est généralement plus doux et plus doux que le whisky bourbon, en raison de la proportion plus élevée de maïs dans la purée et de la filtration au charbon de bois. Le whisky Bourbon est généralement plus complexe et a une saveur de chêne plus prononcée.

En plus de ces différences clés, il existe également des différences régionales entre le whisky du Tennessee et le whisky bourbon. Le whisky du Tennessee est produit principalement dans l'État du Tennessee, tandis que le whisky bourbon est produit principalement dans l'État du Kentucky. Cependant, il existe des distilleries qui produisent du whisky du Tennessee en dehors du Tennessee et du whisky bourbon en dehors du Kentucky.