En quoi l’alcool est-il converti ?

En présence d'oxygène, l'alcool (en particulier l'éthanol ou l'alcool de boisson) est converti en acétaldéhyde, qui est ensuite converti en acide acétique. Ce processus s'appelle l'oxydation et c'est ce qui se produit lorsque l'alcool est décomposé dans votre corps.