Quelle quantité d'alcool dans l'Antiquité ?

Dans l’Antiquité, la teneur en alcool des boissons alcoolisées variait considérablement selon le type de boisson et la région où elle était produite. Cependant, quelques observations générales peuvent être faites :

- Bière : Les bières anciennes avaient généralement une faible teneur en alcool, allant de 1 % à 3 % ABV (alcool en volume). En effet, le processus de brassage n’était pas aussi efficace qu’aujourd’hui et les souches de levure utilisées étaient moins efficaces pour convertir les sucres en alcool.

- Vin : Les vins anciens étaient généralement plus forts que les bières anciennes, allant de 5 % à 12 % ABV. En effet, les raisins contiennent plus de sucre que l’orge et le processus de fermentation est plus efficace. Cependant, il est important de noter que les vins anciens étaient souvent dilués avec de l’eau avant d’être bu, de sorte que la teneur en alcool réelle consommée était probablement inférieure.

- Esprits distillés : Les spiritueux distillés, comme le whisky et la vodka, n’ont été inventés qu’au Moyen Âge et n’étaient donc pas disponibles dans l’Antiquité.

Il convient également de noter que les habitudes de consommation d’alcool des peuples de l’Antiquité étaient différentes de celles d’aujourd’hui. Dans la Grèce antique et à Rome, par exemple, le vin était souvent mélangé à de l’eau et bu pendant les repas. Il était également courant de boire du vin dilué avec du miel ou des épices. En revanche, les peuples de l’Antiquité ne buvaient généralement pas d’alcool seul.

Dans l’ensemble, la teneur en alcool des boissons alcoolisées était inférieure à celle d’aujourd’hui dans l’Antiquité. Cela est dû à une combinaison de facteurs, notamment les processus de brassage et de fermentation moins efficaces, la dilution du vin avec de l'eau et les différentes habitudes de consommation des hommes dans l'Antiquité.