Le lait pasteurisé est traitée pour éliminer le principales menaces bactériennes. Cependant, même le lait pasteurisé commence peu à peu à développer la croissance bactérienne au fil du temps. Les bactéries présentes dans le lait gâté peuvent provoquer des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de ces bactéries. La Food and Drug Administration avertit que boire non pasteurisé ou & quot; première & quot; lait peut entraîner des risques graves pour la santé.

Types de date

Une des raisons pour beaucoup de gens trouvent les dates de péremption des aliments confusion est qu'il n'y a pas de norme unique pour la datation. En dehors de la nourriture pour bébé, la Food and Drug Administration des États-Unis ne prescrit pas les étiquettes de date pour la plupart des aliments. Différents types d'aliments, les différents Etats et différents détaillants ont donc différentes pratiques en matière d'étiquetage. Selon l'Université du Nevada, & quot; Vente par & quot; dates sont communs sur les produits laitiers. Ces dates indiquent combien de temps un magasin devrait garder le produit sur ses tablettes, permettant aux consommateurs de temps pour prendre à la maison et de le consommer.
Leeway

Le lait devrait être sûr boire pendant plusieurs jours après la date de vente par sur l'emballage a passé. Le Dairy Council nationale stipule que le lait se conserve deux à trois jours après la date de péremption. Le département américain de l'Agriculture dit la même façon que la plupart des dates de péremption des aliments font référence à la qualité de la nourriture plutôt que la sécurité. La durée pendant laquelle un réservoir de lait est ouverte joue également un rôle. Le ministère de la Santé et de contrôle de l'environnement de Caroline du Sud signale que le lait va rester en sécurité dans le réfrigérateur pendant une semaine.
Conditions de stockage

Il n'y a pas de règles strictes sur dates de sécurité de lait et d'expiration. Ceci est parce que les conditions de stockage de lait peuvent varier considérablement une fois que le produit est sorti du magasin. Si le lait est réfrigéré rapidement après achat et conservé au froid, il devrait durer bien au-delà de sa date de péremption. Si le réfrigérateur ne fait pas froid, cependant, ou si elle n'a pas réfrigérés rapidement, il peut gâcher avant même sa date d'expiration. En conséquence, la date imprimée est seulement un indicateur de la qualité du lait, pas un guide totalement fiable.