Qu'est-ce qui fait le geyser de mousse aux mentos et au Coca Light ?

Lorsque vous déposez une menthe Mentos dans une bouteille de Coca Light, cela déclenche une fascinante éruption de mousse. Cette réaction est le résultat de plusieurs facteurs, notamment les propriétés de surface uniques du Mentos et la composition chimique du Diet Coke.

Le rôle des Mentos :

- Sites de nucléation :La surface d'un bonbon Mentos est recouverte de minuscules pores et d'irrégularités. Ces pores agissent comme des sites de nucléation pour la formation de bulles de dioxyde de carbone (CO2). Lorsqu'un Mentos est versé dans du Coca Light, le CO2 dissous dans le soda se nuclée rapidement à la surface du Mentos, formant un grand nombre de petites bulles.

- Surface hydrophobe :La surface du Mentos est également hydrophobe, ce qui signifie qu'elle repousse l'eau. Cette propriété fait que les bulles adhèrent aux Mentos et grossissent rapidement. À mesure que de plus en plus de bulles se forment et fusionnent, elles poussent contre le liquide, créant une puissante force ascendante qui propulse la mousse hors de la bouteille.

Le rôle du Coca light :

- Édulcorants artificiels :Diet Coke contient des édulcorants artificiels au lieu du sucre. Ces édulcorants, comme l'aspartame ou le sucralose, ont une structure moléculaire différente de celle du sucre et interagissent différemment avec les molécules de CO2. Ils n’interfèrent pas autant que le sucre avec la nucléation et la croissance des bulles de CO2.

- Tension superficielle :La tension superficielle du Diet Coke est également inférieure à celle du Coca ordinaire en raison de la présence d'édulcorants artificiels. Cette tension superficielle réduite permet aux bulles de se détacher plus facilement de la surface du liquide et de contribuer à la formation de mousse.

L'effet combiné :

Lorsque vous combinez les sites de nucléation du Mentos et la composition chimique du Diet Coke, vous créez les conditions parfaites pour une libération rapide des bulles de CO2. Les sites de nucléation à la surface du Mentos fournissent les points de départ pour la formation de bulles, tandis que les édulcorants artificiels et la tension superficielle réduite du Diet Coke facilitent la croissance et l'expansion de ces bulles. La combinaison de ces facteurs donne lieu à l’impressionnant geyser de mousse qui jaillit de la bouteille.