Dans le monde de grande envergure de vin de riz, le saké japonais est une variété. Bien qu'il existe plusieurs types de saké japonais, du saké est servi chaud, tandis que d'autres variétés sont servis frais. Saké japonais réchauffé est généralement versé à partir d'un décanteur appelé & quot;. Tokkuri & quot; Disponible pasteurisé ou non, le saké a une longue rôle dans la culture japonaise, utilisée rituellement pour des événements importants et même religieusement dans la foi shinto.

Chine, le Vietnam, l'Inde et d'autres pays d'Asie du sud-est de boire d'autres formes de vin de riz. En Chine, le vin de riz peut être le riz distillée boire Baijiu, une liqueur, ou l'huangjiu boisson au riz alcoolique fermentée.

Dans la culture Lao, vin de riz fermenté est offert aux fantômes de la famille.

Les Distinctions de Sake

Faire amour est un art spécifique combinant fraisage détaillée et procédés de brassage variables. Les grains de riz réelles sont broyées à une distance à des pourcentages différents, de sorte que les grains de riz sont broyés à une distance à des degrés différents. Koji moule - moule cultivé sur le riz cuit à la vapeur - est utilisé dans le processus de brassage de briser le riz d'un amidon à un sucre. Selon le type de saké, il peut ou peut ne pas avoir ajouté de l'alcool distillé, affectant l'ensemble du contenu de l'alcool. Bien souci est considéré comme un vin blanc, le saké, comme les autres vins de riz, est la plus semblable à la bière, car il est pas à base de fruits, mais repose plutôt grain.
Sake, vin de riz et Fermentation

Alors que le processus de brassage de saké est précis, la fabrication du vin de riz est beaucoup plus varié. La boisson peut être distillée ou fermenté, représentant une gamme à la fois imprévisible du goût et la teneur en alcool, avec certaines formes rappellent de vodka ou de clair de lune. La pratique de la fabrication du vin de riz est ancienne, mais, comme on le voit dans les représentations peintes de brassage boissons de riz sur des reliques chinoises.
Sake Vs. Vin de riz dans la cuisine

De nombreuses recettes qui appellent pour le vin de riz sont de la cuisine chinoise. Toutefois, les substitutions peuvent être faites si vous ne possédez pas le vin de riz sur la main. Bien que certains cuisiniers sentent à l'aise en remplaçant saké japonais en place de vin de riz chinois, le saké peut être trop sucré pour le plat, en fonction du type de saké que vous avez sous la main. La plupart des cuisiniers recommandent au lieu de remplacer le vin de riz avec de xérès sec. Le vin de riz est facilement disponible pour achat en ligne et dans les épiceries internationales.