Qu'est-ce que le rouphage ?

Les fibres alimentaires ou fibres alimentaires font référence aux parties non digestibles des plantes qui fournissent du volume à l’alimentation. Il est principalement composé de cellulose, d’hémicellulose et de lignine, qui sont des glucides complexes qui ne peuvent être décomposés par le système digestif humain. Ces composés se retrouvent dans les parois cellulaires des plantes et leur donnent leur structure.

Les fourrages grossiers sont importants pour maintenir la santé digestive et prévenir la constipation. Cela aide à ajouter du volume aux selles et à retenir l’eau, ce qui facilite leur évacuation. Les fourrages grossiers stimulent également les contractions des muscles intestinaux, favorisant ainsi la régularité des selles. De plus, il peut aider à réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang en ralentissant l’absorption des nutriments dans l’intestin grêle.

Les sources courantes de fourrage grossier comprennent les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix, les graines et les légumineuses. Voici des exemples d’aliments riches en fibres :

1. Céréales entières : Gruau, pain de blé entier, riz brun, quinoa, orge

2. Légumes : Légumes-feuilles (épinards, chou frisé), brocoli, chou-fleur, carottes, céleri

3. Fruits : Baies, pommes, poires, oranges, pruneaux, dattes

4. Légumineuses : Haricots, lentilles, pois chiches

5. Noix : Amandes, noix, cacahuètes

6. Graines : Graines de chia, graines de lin

7. Son : Son d'avoine, son de blé

Il est recommandé de suivre quotidiennement une alimentation riche en fourrages grossiers, en visant environ 25 à 30 grammes de fibres par jour pour les adultes. Il est important d’augmenter progressivement votre consommation de fourrage grossier, surtout si vous n’avez pas l’habitude de manger beaucoup de fibres. Cela aidera à minimiser tout inconfort digestif potentiel, tel que des gaz ou des ballonnements.