Contrairement à d'autres pays européens, la Russie était lent à accrocher à thé. Thé ne devienne pas une partie de la culture de l'alcool en Russie jusqu'au début du 17e siècle, lorsque les tsars russes ont commencé à importer de petites quantités de la Chine. À l'époque, le thé était seulement pour l'élite dans la société. Il a fallu attendre près de 200 ans plus tard, dans le milieu du 19e siècle, qu'un accord commercial a été frappé avec la Chine, faire du thé à la disposition de tout le monde.
Zavarka

zavarka est un concentré de thé qui est ensuite diluée avec de l'eau pour faire du thé russe. Le zavarka est faite avec de l'eau bouillante et les feuilles de thé en vrac qui sont imprégnés pour faire une base puissante pour le thé. Les types de feuilles de thé utilisées varient en fonction de la recette utilisée, mais ils comprennent le plus souvent les thés noirs, thés de Ceylan et le thé vert. Le zavarka lui-même est non potable jusqu'à diluée. Essayer de boire non dilué peut causer des maux de tête, migraines, augmentation du rythme cardiaque, des sueurs et plus. En fait, zavarka est si forte, de boire trop de celui-ci peut provoquer une crise cardiaque.
Le Samovar

Le samovar est un récipient métallique qui retient l'eau chaude dans il. Il a une petite broche sur là où l'eau chaude peut être distribué dans une tasse contenant le concentré de thé zavarka. Bien que l'eau chaude d'une bouilloire ou un pot peut aussi être utilisé pour diluer le zavarka et faire du thé russe, le samovar est le moyen orné et traditionnelle de faire la même chose. Si vous souhaitez organiser une cérémonie de thé russe, un samovar est une partie de la cérémonie.
Recette

Bien que les recettes varient, une version très simple de thé russe commencer avec cinq cuillères à café de thé noir ou vert dans une casserole. Verser une tasse d'eau bouillante sur les feuilles de thé et laisser infuser jusqu'à ce que toutes les feuilles de thé se déposent au fond. Égoutter les feuilles et les jeter. Verser une cuillère à café de cette zavarka concentrer dans un verre d'eau, le mélange avec 10 cuillères à café d'eau bouillante, de préférence à partir d'un samovar, si disponible. Vous pouvez ajouter plus zavarka et de l'eau, mais assurez-vous vous en tenir à un rapport de 1:10 à diluer correctement. Ajouter le sucre, le miel, les confitures, les gelées, les oranges ou cerises noires comme souhaité pour la douceur et la saveur.