Vous pouvez utiliser une fonte -fer théière pour toute feuilles de thé que vous préférez - thé noir, oolong, rooibos ou à base de plantes. Mais compte tenu de l'héritage japonais de l'tetsubin, la plupart des gens brassent soit le thé vert, en particulier sencha, le thé vert traditionnel acheté de Chine au Japon, ou les oolongs légers. Un peu va un long chemin - mesurer environ 1 cuillère à café pour toutes les 8 onces d'eau chaude, que vous pouvez faire pendant que vous mettre l'eau à un peu moins ébullition
Prep l'eau et de coulée. Iron Pot

Pour sencha et autres thés verts, vous voulez amener l'eau à 175 De 185 degrés F, que vous pouvez mesurer avec un thermomètre de cuisson, ou éventuellement estimer par la vigueur votre bouilloire vibre avant qu'il siffle réellement. L'eau est le meilleur avant qu'il atteigne le point d'ébullition. Mais si vous avez besoin, vous pouvez laisser un repos d'une bouilloire bouillie et laisser refroidir légèrement; cette eau, cependant, sera légèrement moins oxygénées, et donc un peu moins optimal. Versez de l'eau chaude dans la théière et tourbillonner autour; puis versez-le sur. Ce réchauffe la théière, qui peut effectivement garder votre thé infusé se réchauffer pendant une heure. Ajouter les feuilles pour le panier de crépine intégrée ou le pot se
Temps Brewing

Le thé vert est un des thés les plus rapides pour brasser -. Vous ne besoin de 90 à 120 secondes, selon votre goût. Éviter de laisser les feuilles sont assis dans l'eau chaude, ce qui crée une saveur compote indésirable.
Décanter le thé

Vous pouvez retirer le panier de crépine avec des pinces et profitez de votre parfaite thé. Avec un peu de chance, votre tetsubin venu avec correspondants, tasses en fonte, qui améliorent l'expérience de dégustation. Si vous ne disposez pas d'un panier-filtre intégré, verser le thé dans une passoire tasse de style ou dans un récipient chauffé séparé. Vous pouvez brasser feuilles de thé vert jusqu'à cinq fois supplémentaires, si elles ne sont pas autorisés à siéger dans l'eau chaude entre les perfusions.