Comment faire de l'extrait d'artichaut ?

1. Rassemblez les ingrédients :

- Artichauts frais (bio, si possible)

- Eau distillée

- Bocal en verre avec couvercle hermétique

2. Préparez les artichauts :

- Lavez soigneusement les artichauts sous l'eau courante.

- Retirez les feuilles extérieures et les pointes épineuses des artichauts.

- Coupez les artichauts en petits morceaux.

3. Remplissez le bocal en verre :

- Placez les morceaux d'artichauts hachés dans un bocal en verre propre.

- Remplissez le pot d'eau distillée en veillant à ce que l'eau recouvre complètement les artichauts.

4. Sceller et infuser :

- Fermez hermétiquement le bocal en verre et étiquetez-le avec la date.

- Conservez le pot dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 4 semaines, en laissant les artichauts infuser dans l'eau.

- Secouez le pot de temps en temps pour faciliter le processus d'extraction.

5. Filtrez l'extrait :

- Après la durée d'infusion souhaitée, filtrer le mélange à l'aide d'un tamis fin ou d'une étamine dans un récipient en verre propre.

- Pressez délicatement les morceaux d'artichauts pour en extraire un maximum de liquide.

6. Étape facultative :

- Si vous préférez un extrait plus fort, vous pouvez chauffer doucement à feu doux le liquide d'artichaut égoutté pour réduire son volume. Cette étape est facultative mais peut augmenter la concentration de l'extrait.

7. Stockez l'extrait :

- Une fois l'extrait d'artichaut prêt, conservez-le dans un récipient propre et hermétique au réfrigérateur.

- Correctement étiqueté, il peut être conservé plusieurs semaines.

N'oubliez pas que la puissance et la saveur de l'extrait peuvent varier en fonction des artichauts utilisés et de la période d'infusion. Commencez toujours par de plus petites quantités et ajustez en fonction de vos préférences et de l'utilisation souhaitée.