D’où vient le bubble tea ?

Le thé aux perles (également connu sous le nom de boba ou thé au lait perlé) est originaire de Taïwan dans les années 1980. Plus précisément, cela remonte à un salon de thé à Taichung, au centre de Taiwan, où Liu Han-Chieh et Lin Hsiu-Hui ont expérimenté l'ajout de diverses garnitures aux thés glacés. Ils utilisaient initialement des perles de tapioca, mais d’autres variantes sont apparues au fil du temps. Le thé aux perles a rapidement gagné en popularité et s’est répandu dans toute l’Asie de l’Est et du Sud-Est avant de devenir une tendance mondiale en matière de boissons.