Qu'est-ce que la poudre de thé instantané ?

La poudre de thé instantané est produite en infusant du thé, en éliminant la majeure partie de l'eau de l'infusion infusée et en broyant la substance solide restante en une poudre fine. Le produit final est constitué de composés de thé hautement concentrés qui se dissolvent rapidement lorsque vous ajoutez de l’eau chaude, tout comme le café instantané.

Les feuilles de thé ou les sachets de thé sont immergés dans l'eau chaude pour être infusés, tout comme vous prépareriez une tasse de thé ordinaire, mais le processus d'infusion est prolongé pour extraire davantage de saveur, de couleur et d'arôme du thé dans l'infusion.

Une fois le brassage terminé, l’extrait liquide subit diverses méthodes pour faciliter l’élimination de l’eau. Ces techniques peuvent inclure le séchage par pulvérisation, le séchage sous vide, la lyophilisation ou l'agglomération, chaque méthode entraînant des propriétés physiques différentes de la poudre de thé finale.

Le séchage par pulvérisation est la méthode la plus couramment utilisée. Dans ce processus, l’extrait liquide concentré est dispersé sous forme d’un fin brouillard dans une chambre de séchage chauffée. Les gouttelettes d’extrait de thé évaporent rapidement leur teneur en eau, laissant derrière elles de minuscules particules sèches de poudre de thé qui peuvent se dissoudre instantanément dans l’eau.

La poudre de thé instantanée est pratique car vous n'avez pas besoin d'attendre le temps d'infusion. Il offre la rapidité du café instantané tout en conservant les saveurs et arômes distincts des différents types de thé. De plus, la poudre de thé instantané conserve la valeur nutritionnelle inhérente et les antioxydants présents dans les feuilles de thé originales.