Quel sucre utilisez-vous dans le tiramisu ?

Le tiramisu est un dessert italien aromatisé au café. La recette traditionnelle demande des boudoirs trempés dans un expresso, recouverts d'un mélange fouetté de jaunes d'œufs et de mascarpone et aromatisés au cacao. Le sucre est utilisé pour sucrer les boudoirs et le mélange de mascarpone. Certaines recettes demandent également d'ajouter du sucre à l'espresso. Le type de sucre utilisé dans le tiramisu est généralement du sucre cristallisé ou du sucre en poudre. Le sucre cristallisé est le type de sucre le plus couramment utilisé en pâtisserie, tandis que le sucre en poudre est un type de sucre plus fin qui se dissout plus facilement.