Quelle est la valeur pH du jus de citron ?

Le jus de citron a un pH d'environ 2,0 à 2,5, ce qui le rend acide. L’acidité du jus de citron est principalement due à la présence d’acide citrique, qui est le principal acide organique présent dans les citrons et autres agrumes. L'acide citrique est un acide faible, mais lorsqu'il est dissous dans l'eau, il libère des ions hydrogène (H+) dans la solution, ce qui rend le pH du jus de citron faible et acide.