Quel goût a le Swai ?

Swai (Pangasius hypophthalmus) est un type de poisson-chat d'eau douce originaire d'Asie du Sud-Est. C'est un poisson alimentaire important dans de nombreux pays, dont le Vietnam, la Thaïlande et le Cambodge. Le swai a une chair blanche et douce dont la texture est similaire à celle du tilapia ou du basa. La saveur est délicate et légèrement sucrée, ce qui en fait un poisson polyvalent qui peut être cuisiné de diverses manières. Le swai peut être grillé, cuit au four, frit ou cuit à la vapeur, et il se marie bien avec une variété de sauces et d'assaisonnements.